干辣椒面可以说是小摊食物的良伴

干辣椒面可以说是小摊食物的良伴

干辣椒面可以说是小摊食物的良伴。每次去外面逛街，必定会流连于摊贩之间，本能跟随着远处食物飘来的香味。甘肃干辣椒炸香肠、炸鸡翅、狼牙土豆、麻辣烫、烧烤………..我父母都说是不干净的，在外面吃了也不敢告诉他们，家里..出现干辣椒面的时候是从外面买来的卤菜或熟食：卤鸭鸡翅或猪耳朵，旁边配上一碟。一般鸡翅光吃是不够的，要撕。把一条长长的肉皮撕开，可以露出欣长的骨头，再撒上辣椒面，卤水和辣椒面交织，非常的诱人，让撕和咬变得更加具有原始性。

吃羊肉串的时候就可以大肆的蘸辣椒酱的时候，站在公园里的烤羊肉串旁边，看着小哥从烤箱里拉出来的一排站着的羊肉串，抓在手里，在旁边的一个盘子里蘸辣椒面。一般羊肉串里的每一块肉都只有小手指的一半大。放进烤箱里，先转一圈，觉得有点少，再转一圈，辣椒粉已经完全缠裹住羊肉本来的焦褐色，拿出来，辣椒粉就会簌簌的往下掉，这时候就会特别心疼。

陕西辣椒粉加工

有时候觉得自己的辣椒粉少了，总会让老板再给刷一层辣椒粉。辣椒粉的辣和外酥里嫩的羊肉融合在一起，吃上一口，总能让人心情愉悦。辣椒面的多少，直接影响了羊肉串的味觉，烤香肠、土豆片、麻辣烫也是同样的道理。所有饱满的食物，都可以靠辣椒面在味蕾和食材之间巧妙斡旋，让它变成更加刺激的美味。辣椒面就像是灵魂伴侣，好像缺它不可。

当辣椒粉遇上腌制的牛肉之后，辣椒粉是怎么都没法消失的。拿烤箱烤制土豆，一不兄小心蘸多了辣椒粉，拿勺子想把红色的刮下来，没想到越刮，在外力的作用下，更嵌进土豆里了。我才知道原来辣椒粉是那么那一摆脱的东西。越想割舍，就越嵌进灵魂的深处。

辣椒粉还可以蘸着水果吃，或许会觉得这是非常的奇特吃法，打破我们原有的认知，难以接受。或许人们都会有这样的心里，对于未知的新的事物，在尝试之前总会有些许的恐惧。当芒果遇上辣椒粉，酸辣的口感，更激发出浓浓的果香。吃上一口，难免就会爱上。

在吃炸鸡的时候，要把鸡肉撕下来，再蘸辣椒粉， 可以把整只鸡都先蘸上辣椒粉。如果不小心剩下。在服务员端起盘子的时候，就会觉得可惜。辣椒粉不仅仅作用于味觉，不能让蘸了辣椒粉的食物等太久，只要蘸了辣椒粉，就具有了立等可吃的急迫。

其实自制辣椒面也并非难事。超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可以吃上大半年。买回来的干辣椒，用清水先冲洗干净，洗上两到三次，酒泉调料捞出来沥干水分。找一个大一点的竹编篮子，这种透气性会好一点，用来晒辣椒更容易干透，洗净过后的辣椒放进篮子在阳光下晒干。把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，就完成了。自己做的辣椒面零添加，干净卫生又健康。