冬天适合吃牛羊肉，教你牛羊肉的做法，驱寒暖身，鲜香可口

冬天适合吃牛羊肉，教你牛羊肉的做法，驱寒暖身，鲜香可口

冬至吃饺子或者汤圆是南北方人群的差异习俗，其实到了冬至也就临近三九天了，意味着寒冷的时节就要到了，吃点高热量的食物也在所难免。

尤其室外作业的人更需要高营养的食物补充体能，所以冬天适合的美食就是吃牛羊肉，今天分享牛羊肉的6种做法，兰州牛羊肉调料不仅驱寒暖身还极富营养，鲜嫩入味还好吃，喜欢的朋友赶紧保存吧！

黑椒牛肉粒

需要食材：牛外脊、杏鲍菇、大葱、姜、蒜

需要调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、小苏打、料酒、蚝油、黑胡椒碎、老抽、鸡蛋、淀粉、灯笼椒、香油

制作过程：

1、牛外脊肉切成大小均匀的丁，用清水浸泡一下去除血水。大葱切碎，姜去皮切成菱形片，大蒜切成蒜末。

2、杏鲍菇洗干净后切成小丁。灯笼椒清洗一下灰尘，沥干水分。

3、牛肉丁控干水分，放入少许小苏打、蚝油、胡椒粉和料酒抓拌均匀，再放入蛋液和淀粉拌匀，腌制十五分钟左右。

4、炒锅上火放入稍多一点的色拉油，三成热左右放入牛肉丁煸炒至变色后捞出。放入杏鲍菇丁翻炒片刻，至表面微黄。

5、放入葱姜蒜爆香，再放入黑胡椒碎小火炒香，甘肃牛羊肉调料放入牛肉粒翻炒均匀。烹入少许料酒去腥。

6、放入灯笼椒和蚝油炒出香味，放入老抽炒上颜色，放入少许盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉调味，翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻匀即可出锅。