专用辣椒面哪家好-阿索烧煮菜调味品-牛肉调料

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专用辣椒面哪家好-阿索烧煮菜调味品-牛肉调料。

家庭常用炒菜的调料有哪些？（一）

我们家庭常用炒菜的调料有哪些也许有很多人会说，盐，酱油，味精，鸡精，醋，辣椒，花椒等等。这些的确是我们家庭常用炒菜的调料，但是炒菜的调料的还有很多今天调料厂家就介绍一下炒菜调料中常用的香料有那哪些。

1、八角又称茴香为常用调料也称为大料，很多人问大料是什么，大料其实就是我们常用的八角，八角能除肉中臭气，使之重新添香。八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味 调剂口味，增进食欲，炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香!

2、月桂，又称甜月桂、月桂冠，味苦、清香。干燥后，苦味减少，香气增强，适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。

3、桂皮，又称肉桂、官桂或香桂。一般我们在烹饪荤菜的时候可以食用桂皮。因为桂皮有一种特殊的香气，可以遮盖住肉类的腥味、膻味等。

4、茴香，又名小茴香，草茴香。味道甘、香。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。

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家庭常用炒菜的调料有哪些？（二）

5、橘皮又称为陈皮，味道辛、苦、香。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等之。或者用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。

6、甘草又名甜草。可代替糖使用，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜，或在卤水中常用 ，起到回甜作用。

7、白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，，更多的用于烹制汤、菜、内脏、海鲜类菜肴。

8、花椒也叫川椒，其味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜，在川菜中，对花椒的使用，较广较多。

9、荜拨又名毕勃、荜茇。有矫味增香作用。多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

10、砂姜又称。在烹调中多用于烧菜、卤菜及麻辣火锅，常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。

11、肉寇又名玉果、肉豆蔻、香果仁。为四川菜常用调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去异味、增香辛的作用。

常喝高汤有哪些好处

1、骨汤抗衰老：
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

2、鱼汤防哮喘：
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病为有效。

3、菜汤抗污染：
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。

4、鸡汤抗感冒：
鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。

5、海带汤御寒：
海带含有大量的碘元素而碘元素有助于四状腺的合成。

以上就是小编总结的常喝高汤有哪些好处，想要了解更多的相关信息与知识可以关注我们，希望以上分享对您会有所帮助。

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